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[CERRADO-CLOSED] Brugarol Eixample – La izakaya de tapas

  • Texto: Andreu Font
  • Fotos: Andreu Font
16 octubre, 2022 |

[CERRADO-CLOSED] El Brugarol del Born sigue abierto, solo han cerrado el de Eixample.
Un bar de tapas contemporáneas a base de productos locales de temporada inspirado en las izakayas japonesas. Así describen los creadores de Brugarol su proyecto gastronómico.

Excelentes tapas de inspiración japonesa a buen precio creadas con buenísimos productos provenientes de sus fincas de Palamós (Costa Brava), así es como describimos nosotros este gran descubrimiento.

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[CERRADO-CLOSED]

La izakaya catalana y contemporánea

El respeto por el buen producto es el factor común que une la gastronomía japonesa y la catalana, y es a su vez, la base de este proyecto llamado Brugarol.

Un proyecto que inicia con la selección de los mejores ingredientes locales y productos de temporada en las diferentes fincas de su propiedad en Palamós (Costa Brava). Y que se materializa magníficamente en Brugarol Eixample (y también Brugarol Gòtic, el hermano pequeño), donde los chefs hacen magia contemporánea en los fogones a vista de ambos restaurantes.

"Un bar de tapas contemporáneas a base de productos locales de temporada inspirado en las izakayas japonesas."
Qué comer

Nuestro paso por Brugarol X (Eixample) incluyó: callos de bacalao (sin carne), falda de ternera, sashimi de corvina, atún y soba, lengua de cerdo y caballa con berenjenas, entre otros.

Como el resto de la oferta gastronómica, los postres fueron también algo sorprendente, como la mousse de caramelo y pastel de azúcar moreno. Difícil escoger nuestro favorito, porque todos son buenísimos y con una mezcla de sabores sorprendentes.

Eso sí, siguiendo estrictamente la temporada de la huerta y otros alimentos, la carta se modifica cada dos semanas, con lo que probablemente estos platos ya no estarán disponibles.

Volveríamos porque

Sus tapas de autor son sorprendentes y muy elaboradas
A diferencia de muchos lugares, el precio medio es aceptable (pagamos 28€ persona)
Todos los camareros son super amables
La selección de vinos es genial

"Entré sin expectativas y salí encantada." - Stefania

"Hacía tiempo que no comía tan buena relación calidad-precio." - Andreu



Info práctica
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