Después de su paso por Blau Begur, el chef Marc Roca abrió en 2008 el Blau en el Eixample de Barcelona, un restaurante con oferta gastronómica tradicional revisada y con buen producto de temporada. Azul Mediterráneo.
En época de tendencias gastronómicas llegadas de otras latitudes, es cuando más apreciamos los sabrosos clásicos de nuestras tierras.
Eso mismo nos sucedió con el restaurante Blau, un proyecto que encendió sus fogones en 2008 de la mano del chef Marc Roca, en la parte alta del Eixample, entre el Pasaje Pellicer y Calle Londres.
Después de formarse en el Rincón de Pepe, Gaig o Dorado Petit, Marc Roca abrió el restaurante El Blau de Begur de la Costa Brava, el que sería durante 8 años el embrión del actual Blau en Barcelona.
Al igual que el pequeño restaurante de Begur, Blau ofrece una cocina mediterránea y catalana, de temporada, así como clásicos revisados por el mismo Marc, y donde el producto de calidad es siempre el epicentro.
Como comentábamos, su oferta gastronómica es variada y cambiante según la temporada, con recetas de largo recorrido. La cocina de Marc se define por «terroir» o platos de la tierra evolucionados o revisados, pero siempre con el factor común de la obsesión por una buena materia prima y el Mediterráneo como inspiración (de ahí su nombre «blau», azul en catalán).
De entre algunos ejemplos y platillos indispensables: el canelón (asado pollo, ternera, foie y ceps, trufado etc), ensaladilla de ibéricos, rodaballo, viera con papada, croquetas de pollo, Magret con peras
Si eres de los que el presupuesto le preocupa, Blau ofrece una carta de mediodía mucho más económica que la oferta de cenas. Asimismo, la opción «barra» es perfecta para comer los mismos platos de la carta normal pero en formato platillos. Misma calidad, pero precio más ajustado.
"La opción barra es algo más económica y de gran calidad" - Andreu
Lunes a Sábado
13h – 16h y 20h – 23h
Domingo cerrado
