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Top panaderías de Barcelona - Para mojar buen pan

  • Texto: Stefania Talento
  • Fotos: Varios
20 mayo, 2019 | Qué, Top
Hemos elegido las mejores panaderías de Barcelona. Masa madre, fermentación adecuada, forn de pa de toda la vida, o propuestas más modernas, lo importante es que sea buena hogaza y no fripan congelado... Aquí va la lista imprescindible para que mojes buen pan.
Origo Bakery

Origo Bakery situada en el barrio de Gracia utiliza solo masa madre, y su pan, fermentado lentamente, puede incluso durar hasta una semana. El pan que no han vendido el día anterior, lo encontrarás con un 20% de descuento. ¡Qué bien cuando no se tira la comida!

Origo Bakery
Forn Ideal

Es la típica panadería de toda la vida, con sus clientes aficionados y gente del barrio. El pan es buenísimo y no muy caro, pero el croissant con mascarpone es cosa ya de otro mundo. Si estás por Gràcia, ¡pruébalo!

Forn Ideal
Mayer Boulangerie

Mayer panadería de Gràcia gestionada por un panadero francés ha tenido tanto éxito que ahora lo encontrarás también en Poblesec y Barceloneta.
Además de la baguette al estilo francés, te recomendamos toda su bollería.

Mayer Boulangerie
Yellow Bakery

Ubicado en las callejuelas del Gòtic, en Yellow Bakery se hace el pan con mucho esmero y criterio. Su propietario, Paul es un gran apasionado de fermentación, harinas bio, fermentaciones lentas y las delicias que salen del horno lo demuestran.

Yellow Bakery
La Fabrique

En Poblesec, la Fabrique elabora pan artesanal y con ingredientes ecológicos. Lo mejor de todo es que ahora a través de su web puedes reservar tus productos favoritos y te los llevarán directamente a tu casa.

La Fabrique
Forn Pa Serra

Conrad Serra es la tercera generación de panaderos y abrió en 1929. Conrad, lleva ya 40 años haciendo pan con métodos artesanales, fermentación lenta y harinas de calidad molidas a la piedra. No tienen ni web, ni redes sociales, old school.

  • Carrer de l'Olivera, 31, 08004 Barcelona
Pa Serra (© El Periódico)
Forn Mistral

Una panadería con historia, puesto que abrió en 1879 y lleva ya 5 generaciones horneando rico pan. Tienes dos tiendas: en el Raval (la primera e histórica en Ronda Sant Antoni) y otra en Gracia.

Forn Mistral de Sant Antoni (© Forn Mistral)
Forn Baluard

Esta panadería no necesita de muchas presentaciones porque es una de las más antiguas de Barcelona y la verdad es que siguen haciendo las cosas bien. Los encontrarás en la Barceloneta y en el Eixample, en el Hotel Praktic, con una amplia selección de postres.

Baluard Barceloneta
Forn Sant Josep

Situado en el Eixample, en el Forn Sant Josep se hace pan desde 1913, conquistando los paladares de chef y clientes. Su “pa de vidre” es lo ideal si quieres hacer un buen pan con tomate.

Forn Sant Josep
Cloudstreet Bakery

Al dos pasos del Hospital Clínic, encontrarás Cloudstreet Bakery tan mona por fuera y tan buena por dentro. Aquí elaboran pan y bollería con ingredientes orgánicos y se cuecen en el horno de leña. Si vas, además del pan, prueba los cinnamon rolls.

Cloudstreet Bakery

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"En la casa que no hay pan, pocas cosas se dan."
Anónimo

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