A media hora de Barcelona (Sant Llorenç d’Hortons, Gelida) se encuentra Mam del Bo, una taberna especializada en vinos naturales y platos de temporada. Un local muy funky donde lo de “del huerto al plato” es algo literal.
Si eres amante de los vinos naturales y los productos km0, te recomendamos encarecidamente que vayas a conocer el proyecto de Mam del Bo. Una taberna con aires tradicionales y con un twist moderno gestionada por varios socios que se encargan de sus propios huertos, viñedos, bodega, y ahora, de una casa de comidas como epicentro de la actividad.
Situado en pleno casco antiguo del pueblo de Sant Llorenç d’Hortons (cerca de Gelida), Mam de Bo sirve los vinos que Jordi, Lucy, Giulio y Gaia, Rubén, Danny elaboran en los viñedos del Penedés.
Lucy es una inglesa afincada en nuestras tierras desde 2021 y ha creado ya sus primeros vinos naturales, no muy lejos del restaurante. Giulio y Gaia son una pareja italiana que también producen sus propios vinos naturales. Jordí Limón es el chef, brasero y “el fermentista”. Y Rubén en cambio, es el padre y alma de Finca Parera, una bodega del mismo pueblo que además de buenos vinos naturales, ofrece muchos productos de temporada de la huerta, y que probablemente degustarás en el restaurante.
Nuestro paso por Mam del Bo incluyó una muy buena selección de los platos de la carta (que cambia a menudo), como las increíbles croquetas de pollo al ast (y que repetimos…), la coliflor al horno en su propia salsa, el cordero meloso asado o los garbanzos con albaricoque (¡gran descubrimiento!)
Sin duda un gran hallazgo, así como una bonita y recomendable excursión fuera de Barcelona si lo que te apetece es combinar naturaleza, sentir el ritmo pausado de Sant Llorenç, probar productos de la tierra y brindar con vinos naturales locales. Bona teca.
¡Ah! y si quieres completar tu ruta por el Penedés con una clase sobre vinos naturales de la mano del gran maestro Rubén Parera, reserva aquí tu visita. Salut i mam del bo!
"Aquí si que el concepto de km0 aplica, los viñedos y los huertos están a unos minutos de la taberna." - Stefania
"Además de los vinos, la croqueta de rostit era de escándalo" - Andreu
Carrer Major, 58
08791 Sant Llorenç d’Hortons
(Barcelona)
Miércoles a Sábado
13h – 15:30 y 20h – 22:30h
Martes
12h – 16h
Domingo cerrado
