In & Out - Barcelona

Chivuo’s – Bocadillos y craft beer

  • Texto: Stefania Talento
  • Fotos: Andreu Font

Chivuo’s, ubicado en el barrio de Gràcia, es un pedacito de cielo para cada amante de bocadillos de primera calidad y cerveza artesana. Un local lejos de aquella corriente snob que empapa últimamente muchos proyectos alrededor del “sandwich & craft beer” y más cercano a la idea de “un buen bocadillo sin buscar la estrella Michelin”, con precio razonable y acompañado de una buena birra.

Qué es Chivuo’s

Hace ya un año (agosto 2014) este local fue bautizado por sus fundadores, Alejandro Bringas y Juan Latuff, con el nombre de Chivuo’s, que en su Venezuela natal apela a los hombres con barba y también en algunos pueblos es el sobrenombre como se cita a Dios.
Para nosotros Chivuo’s es a parte, la cuna de formidables bocadillos para los cuales estamos dispuestos a esperar nuestro turno (conseguir mesa no es fácil) lo que haga falta, mientras la mirada se pierde en el laberíntico mural realizado por Xavier Xave y que su predominante color negro y amarillo eléctrico te induce a pedir ya la primera cerveza.

"Uno de los primeros restaurantes en introducir el sandwich de pulled pork en Barcelona, y donde su burger y otros bocadillos no te dejarán indiferentes"
Qué comer

La fórmula de Alejandro y Juan, dos amigos con un pasado en la alta restauración, es simple: puedes elegir entre 5 bocadillos (que no cambian por ahora) elaborados con mucho esmero y acompañarlos con craft beer local o extranjera.
Desvelaros cuál es el mejor bocadillo es complicado, los probamos todos desde su apertura y cada uno tiene una personalidad, tan peculiar que al final te enamoras de todos y repites visita con facilidad.
No obstante, te citamos los que ofrece su carta: hamburguesa Chivuo’s, Tuna Melt (pescado), Grill Chicken, Philly Cheese Steak y el formidable Pulled Pork.
Ah, cada sándwich va acompañado de patatas fritas, que si quieres más se pueden pedir a parte.

Puesto que en Chivuo’s todo se selecciona y cuece con mucha dedicación, puede que no tengas sitio al momento. Como cita su slogan, tómatelo “slow” y pídete una cerveza que se sirve en los botes típicos de la abuelas venezolanas, que para reciclar los tarros de mermeladas los reutilizaban como vasos y que ahora están tan de moda en Barcelona.
¡La espera valdrá la pena!

"Primero me enamoré de su Pulled Pork, ahora del Philly Cheese" - Stefania

"Recomiendo el bocadillo Philly Cheese...babeando de solo pensarlo..." - Andreu



Info práctica
  • €€ Desde 9€ pp
  • Chivuo’s Gracia
    Carrer del Torrent de l’Olla, 175
    Chivuo’s Eixample
    Carrer de València, 204
    Chivuo’s Raval
    Carrer del Pintor Fortuny, 15

  • Metro Lesseps o Fontana (L3)
  • +34 932 185 134
  • Chivuo’s Gracia
    Lun – Dom 13h-00h
    Chivuo’s Eixample
    Mar – Sáb 13h-00h
    Chivuo’s Raval
    Lun – Dom 13h-00h

  • @chivuos
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