En una de las calles más concurridas del Born (Sant Pere Més Baix), donde solo te esperas comida sin gracia, hemos descubierto Fella, una pequeña pizzería donde se hace una de las mejores pizzas “alla teglia” que hemos probado hasta la fecha en la ciudad.
Pizza romana, pizza napoletana, pinsa y pizza alla teglia. Para esas personas que pensaban que la pizza era solo este círculo de harina con varias cosas encima… ¡Sopresa! Hay tantas pizzas como paladares. Y nosotros estamos encantados de haber descubierto en una de las calles más concurridas del Born, Fella Pizza, una de las mejores pizzas “alla teglia” de la ciudad.
¿Pero qué es la pizza “alla teglia”? Es una pizza típica de Roma, alta unos tres centímetros que se cuece directamente en una bandeja y que cuando esta bien hecha, como en el caso de Fella, verás que te encantará su crujiente.
Fella es la pizzería de Marco, un sonriente ingeniero que dejó tanto Nápoles como su carrera profesional para convertirse en la capital catalana, en experto de pizza “alla teglia” romana, de la fermentación perfecta y de la masa madre.
Meticuloso y preciso como un ingeniero, Marco elabora una de las mejores pizzas “alla teglia” que hemos probado en la ciudad: suave pero a la vez crujiente, lijero pero intensa y sobre todo, con ingredientes de primera calidad (basta con morder un poco para amar ese tomate o esa mortadella). Una ligereza que deriva de una fermentación lenta y que no te deja con esa sensación de haber comido un ladrillo.
Sin duda, Fella es una excelente opción si estás por el Born y buscas algo para comer rápido y bien hecho, ya sea para llevar o comer ahí. Solo tendrás que elegir entre una pizza con mortadella y pistachos, u otra con berenjenas u otra con panceta y queso y muchas más.
"Cuando lo vi pensaba que era típica pizzeria italiana del Born de mala calidad. Suerte que entré, que probé la pizza y luego, me costó salir." - Stefania
"La focaccia buena como la de Puglia..." - Andreu
C/ de Sant Pere Més Baix, 6
08003 Barcelona
Miércoles a Sábado 12h – 21h
Domingo, Lunes, Martes cerrado
