In & Out - Barcelona

Gina Balmesina – Spin off de La Balmesina

  • Texto: Andreu Font
  • Fotos: Andreu Font

Gina Balmesina es el segundo restaurante pizzería de Max Morbi, Alessandro Zangrossi y Mattia Ciresola, los artífices de la reputada La Balmesina y de nuestra, con diferencia, pizza favorita de Barcelona.

Las segundas partes sí son buenas


El refrán dice que las segundas partes no suelen ser tan buenas como las primeras. Pues con Gina esa regla no se cumple, porque Max Morbi, Alessandro Zangrossi y Mattia Ciresola se han aventurado a abrir su segundo restaurante-pizzería con aires más modernos, pero con la misma calidad de siempre en sus pizzas y su propuesta gastronómica Slow Food.



Así pues, a parte de la ubicación (c/ Riera Sant Miquel en Gràcia), a simple vista, una de las diferencias que veréis en este nuevo local respecto a su hermano mayor La Balmesina, es precisamente su decoración: más minimalista, colores cálidos y con un interiorismo estudiado, obra del estudio Curullar.

"Gina Balmesina es el segundo restaurante pizzería de Max, Alessandro y Mattia, los artífices de la reputada La Balmesina y de nuestra, con diferencia, pizza favorita de Barcelona"
Pizza de 72h de fermentación y vinos naturales


Una de las señas de identidad “Balmesina” es sin duda su pizza de masa madre elaborada con estrictas 72h de fermentación (lo que la hace mucho más digerible), harinas ecológicas y horno eléctrico. Sin embargo, una de las novedades de este spin off respecto a La Balmesina, es que la carta de pizzas es algo diferente. Aquí encontrarás combinaciones de sabores y pizzas que no están en el otro local, y viceversa. Eso sí, siempre con el estándar de calidad Balmesina.



Otro de los puntos marca de la casa está en la selección de vinos, íntegramente formada por vinos y espumosos naturales. Os recomendamos le deis una oportunidad a maridar vuestra pizza con un cava o Spumante, ¡las burbujas y la pizza juntas son lo más! Y si dudáis cuál escoger, preguntad a Max o al staff, ellos sabrán bien qué descorchar.



Por último añadir, que en Gina Balmesina, además de pizza brutal, si tienes más hambre, también fliparás con los demás platos de la carta. Aquí hemos probado desde unos entrantes tipo pincho de salmón/anchoa y mantequilla ahumada (de Rooftop Smokehouse), hasta una burrata rebozada o incluso un tremendo tonkatsu. También deja espacio para el postre: el tiramisú y/o un café afogatto (de SlowMov) con helado de Paralelo, ¡son un must!


"3 años seguidos en el Top 50 Best Pizza no son por casualidad" - Andreu



Info práctica
  • €€ Desde 12€ pp
  • Carrer de la Riera de Sant Miquel, 29
    08006 Barcelona, España

  • Diagonal (L3, L5), Gràcia o Provença (FFGG)
  • +34 930 272 937
  • Domingo y Lunes
    20h–00h
    Martes y Miércoles cerrado
    Jueves a Sábado
    13h–15:30 y 20h–00h

  • @ginabalmesina
  • https://ginabalmesina.com
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