Si buscas un restaurante-taberna típicamente japonés no hay duda que Wakasa 3.0 debe estar entre tu top 3 de Barcelona. El matrimonio Natsu y Taka llevan desde 2009 sirviendo deliciosas recetas niponas en su pequeño local en calle Nàpols como si estuviéramos en su Japón natal.
El Natsu y Taka abrieron en 2009 su pequeña tasca japonesa en calle Nàpols 287. De hecho, este último local es el tercero que abren, puesto que abrieron inicialmente también en esa misma calle, luego pasaron a caller Laforja y ahora finalmente en el número 287 con un local algo más grande. De ahí el nombre de Wakasa 3.0.
El restaurante es relativamente chiquitín, y algo que nos gustó fue ver que está decorado como si estuvieras en Osaka o Asakusabashi y gestionado únicamente por ellos dos. Un consejo importante es que reserves con cierta antelación (incluso semanas), porque no es fácil encontrar disponibilidad si improvisas. Solo e puede reservar vía email.
Natsu es el cocinero y Taka es la jefa de sala, ambos el alma de Wakasa en todos los sentidos. Nuestro paso por restaurante incluyó: gyozas, edamames, su clásico a no perder pollo Kara-age, ontama (huevo típico japonés a baja temperatura), increíble Kaizen-don (varios pescados y mariscos frescos sobre arroz), Wakasa udon de sepia salteado (increíble…) y rematamos con una tabla de makis. Honestamente todo sublime y cada plato super bien explicado al detalle por Taka.
Sin duda un restaurante al que volveríamos cada semana. Muy recomendable para amantes de la cocina japonesa y de los locales auténticamente nipones.
"Un rincón que me recuerda mucho a Japón" - Stefania
"Además del sushi, prueba otros platos muy japo umami " - Andreu
Carrer de Nàpols, 287
Gràcia, 08025 Barcelona
Miércoles a sábado
19:45 – 23h
Domingo, lunes y martes cerrado
