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Fan Shoronpo Japonés – Buen ramen y gyozas sin colas

  • Texto: Stefania Talento
  • Fotos: Andreu Font

El shoronpo es un plato proveniente de la cultura culinaria japonesa y que ya no puedes ignorar. Si te aburre el sushi, el mejor restaurante para deleitarse y descubrir esta desconocida delicatessen nipona en Barcelona es sin duda: Fan Shoronpo Japonés.

Descubriendo clásicos de Japón

Si hasta ahora sólo te sonaban vocablos como sushi o yakisoba, ahora toca familiarizarse con shoronpos, gyozas, ramen o incluso Tantanmen.
Fan Shoronpo Japonés es un proyecto de Keita Tanaka y el chef Hiroaki Hoshino, que elabora con delicadeza, delante de los comensales, los curiosos shoronpos.
Localizado en la bella calle Séneca del barrio de Gracia, Fan Shoronpo va a camino de situarse en un clásico de nuestra ciudad.

El shoronpo

Este manjar tradicional nipón con forma de higo, es bastante parecido a la gyoza, sin embargo, lo diferencia que se cuece al vapor, se enrolla distinto y en su interior, a parte de la carne de cerdo, se esconde un sabroso e inesperado caldo caliente.
De hecho, aconsejamos sigas las instrucciones disponibles en cada mesa y que te ayudarán a comer como se debe el shoronpo. Sobre todo para evitar que las prisas o el desconocimiento te quemen la lengua. Evidentemente, además del clásico, existen múltiples variantes de shoronpo a probar, como por ejemplo el que incluye foie o el de gambas.

"Japonés de verdad con ramen, gyozas y otros platos japos de nivel a muy buen precio"
Mucho más que shoronpo

A parte de ser legos en la materia, en Fan Shoronpo la lista de opciones en su carta es extensa, incluso tienen platos típicos chinos. Recomendamos no te vayas sin degustar antes las gyozas (en todas sus versiones: carne cerdo, verduras o gambas, al vapor o fritas) que han mejorado mucho desde que abrieron, edamame, katsudon o sobre todo el excelente ramen Tan Tan Men (ramen con carne picada y semillas sésamo). Además, desde 2017 incorporaron algo de sushi a la carta.

Yoi rieki!

"Su Ramen Tan Tan Men es insuperable" - Stefania

"Desde que tiene su propia maquina de fideos, su ramen y también las gyozas mejoraron muchísimo" - Andreu



Info práctica
  • €€ Desde 15€ pp
  • Carrer Séneca, 28
    08006 Barcelona

  • Diagonal (L3, L5), Gràcia o Provença (FFGG)
  • +34 930 092 235
  • Abre de nuevo en octubre 2o20

    Martes – Sábado
    20h – 23h
    Sábado
    13:00-16:30
    Domingo, Lunes y festivos
    Cerrado

  • @fanshoronpo
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