Väcka – Despertando la conciencia alimentaria

El despertar de Väcka

Nos acordamos cuando abrió Väcka en el barrio de Gracia (se trasladaron a Poblenou), lo observamos, un día hablamos tímidamente con uno de los propietario, y después de un año finalmente, fuimos a visitarle una vez más porque a pesar de ser omnívoros, nos interesa mucho profundizar con gente abierta y dispuesta a dialogar, de temas candentes como el veganismo.

Así fue como empezamos a charlar con Maxime y Ana, una joven pareja que desde hace años apoya, tanto en su vida privada como en su restaurante, sólo proveedores locales, sólo productos ecológicos o únicamente alimentos sostenibles porque como recalcó Maxime: «comer es un acto político que tiene efectos sobre nuestra salud, el medio ambiente y la sociedad en la que vivimos«.