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Palosanto – Salto de calidad en el barrio Gótico

  • Texto: Andreu Font
  • Fotos: Andreu Font

Aunque no seamos muy fans de las grandes cadenas, hace poco nos quedamos muy gratamente sorprendidos al descubrir un recomendable bar-restaurante situado en medio del barrio Gòtic. Se trata de: Palosanto.

Qué es Palosanto

Este moderno restaurante, que abrió sus fogones en 2014, es parte del Grupo San Telmo. Esa empresa de gestión de espacios gastronómicos la conforman cinco restaurantes en total: Tantarantana (2001), San Telmo (2006), el Canalla (2011), Santana (2012) y Palosanto (2014, el más reciente).

No confundir esta “neotaberna” (como la califican sus gestores) con el otro Palosanto que existe en Rambla del Raval. Son estilos diferentes en barrios distintos.
Desconocemos el porque del nombre del restaurante, así como el hecho que puedan existir dos con el mismo apelativo.

El espacio

El restaurante tiene dos entradas, la principal por Carrer Avinyó y la otra por la Plaça George Orwell. De hecho, en esa plaza es donde se ubica su moderna terraza.

Por su parte, el interior cuenta con dos plantas no muy grandes. La de arriba (pie de calle) es la del restaurante y la cocina, y en cambio la planta inferior es donde se halla la parte “Kokka“, una zona más enfocada para tomarse algo antes o después de cenar.

"Un restaurante en el Gòtic donde comer bien, sano y con platos sorprendentes"

Uno de los aspectos que resalta más de Palosanto es precisamente su decoración. Aunque se note que hay un grupo empresarial detrás que ha invertido bastante en ello, el restaurante cuenta con un interiorismo moderno y agradable.

Qué comer

Fue precisamente este área la que más nos sorprendió, puesto que no esperábamos tal nivel.

Durante nuestra visita probamos los siguientes platos: tremendos huevos estrellados con jamón jabugo, sorprendentes guisantes con mini sepias y butifarra negra o los gustosos calamares con foie y mouse de maíz. De postre en cambio optamos por la increíble mousse de chocolate con aceite y sal.

Ciertamente todas las opciones gozaban de un alto nivel, mezclas interesantísimas, muy bien presentado y una carta sorprendente.
A pesar de que encontraréis platos concretos casi siempre, añadir que el menú suele oscilar en función de la época del año.

Quizá lo único que nos falló fueron los precios algo medio-altos y sus raciones, pero que se compensaban con la calidad de la materia prima.
Podéis ver los platos en las fotos al final del post.

"En la Plaza del tripi, también puedes encontrar muy buenos platillos" - Stefania

"Me sorprendieron gratamente sus elaborados y sabrosos platos" - Andreu



Info práctica
  • €€€ Desde 20€ pp
  • Plaça de George Orwell
    08002 Barcelona

  • Liceu (L3)
  • +34 93 412 71 98
  • Todos los días
    13h a 00h

  • @gruposantelmo
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