A pocos pasos de Paseo de Sant Joan y justo en frente de su “hermano” Can Kenji, descubrimos una moderna “izakaya” japonesa: Aiueno. Sentarse en su barra es sinónimo de disfrutar y compartir auténticos platillos de la gastronomía nipona.
En los últimos años en el área de Verdaguer se han instalado, sin hacer mucho ruido y lejos de las desmedidas convocatorias blogueras, tres pequeñas tabernas japonesas (“izakayas”, en japonés) donde se respira calidad, profesionalidad y autenticidad, y a las que por suerte el éxito no ha alterado…
Hablamos de proyectos como Ramen Ya Hiro o Can Kenji. Precisamente de esa última deriva el spin-off que hoy recomendamos y que completa esa trinidad gastronómica nipona en la zona, la asombrosa Aiueno.
Este nuevo spot es obra de Kenji Ueno (de ahí el nombre de ambos locales), un chef proveniente de Kyoto, que tras pasar por distintos restaurantes japoneses de Barcelona y montar su propio catering, abrió las puertas de Can Kenji en 2010.
Tras el éxito de su primera “izakaya”, que fusiona lo mejor de la gastronomía japonesa con la mediterránea, Kenji y su esposa Neus Busquets decidieron en 2016 acrecentar la familia con Aiueno. Esta vez en cambio, se trata de una taberna con la misma fusión de sabores pero con con aires más modernos, donde por ejemplo la suavidad de su iluminación y las líneas rectas de su mobiliario de madera confluyen con armonía creando un ambiente íntimo y minimalista. Además, la presencia de pocas mesas y una larga barra aseguran una atención especial y un silencio, algo inusual para muchos locales de Barcelona.
Aiueno dispone de una menú degustación y también, de una carta que cambia según la temporada. No obstante, ambas opciones tienen en común la creatividad de todos sus platos, elaborados según recetas japonesas y con la influencia de productos mediterráneos.
Resulta difícil quedarse con solo un plato favorito, porque todo lo que probamos en las varias visitas nos gustó mucho, pero quizás, si hubiera que destacar algunos, el shumai de langostino o el cerdo con vieira al vapor fueron los que nos tocaron la fibra.
Importante: antes había opciones variadas de sushi, no obstante desde 2018, cuando abrió el cuarto restaurante de la familia, Sato & Tanaka (¡sushi bar muy recomendable!), los sushi man se han ido a ese otro restaurante. Es por ello que Aiueno ahora se ha centrado más en platos fusión de tradición Mediterránea con cocina japonesa.
"Uno de los pocos lugares donde la gente habla por fin, bajito" - Stefania
"Si te sientas en la barra podrás ver como Sato y los demás sushiman te elaboran con suma calma, pieza a pieza" - Andreu
Lunes a Sábado
13:00h – 15:30h y 20:30h – 23:30h
Domingos cerrado
