Sensato es el spin off de Aiueno o Sato y Tanaka, y para quienes ya conocen a estos dos genios del sushi, sabrán de qué hablamos. Sensato es el nuevo sushi bar de Sato situado en la zona del Farró (Lesseps) y donde caben solo 6 comensales en la barra. La antesala para un orgasmo gastronómico.
Después de su andadura en proyectos geniales como Can Kenji, Aiueno o más recientemente, Sato y Tanaka, el sushi man Sato ha decidido empezar un proyecto propio y personal en un pequeño restaurante a lo «barra de sushi» en el Farró, muy cerca de Lesseps.
Para quienes ya estuvieron en su día en la barra de Sato y Tanaka (Bruc, 79) sabrán de lo que son capaces estos grandes chefs nipones. Tanto en su anterior restaurante, como ahora en Sensato, Sato te asegura una experiencia única para los amantes del sushi. Otra categoría. Un deleite gustativo.
En Sensato no hay carta, hay solo menú. Se tratad de un menú degustación cerrado de unas 12 piezas aproximadamente. Empezando por un buenísimo calamar, sashimis variados, pescados como dorada, toro brutal, nigiri de gambas, huevas, etc y acabando con una anguila sublime. Una experiencia 5 estrellas que difícilmente olvidarás.
Eso sí, cuando fuimos (2019) el menú estaba en 75€ (sin vino). Un precio realmente caro para la mayoría, pero que cabe decir que a nuestro modo de verlo, valió la pena. Y no, nadie nos invitó.
"En teoría no me gusta el sushi, en Sensato me encantó todo..." - Stefania
"Es muy caro, pero es un orgasmo inolvidable." - Andreu
Carrer de Septimània, 36,
08006 Barcelona
Martes
14h – 15:30
20:30 – 22:30
Miércoles 13:30 – 15:30
Viernes y Sábado
13:30 – 15:30
20:30–22:30
Domingo y Lunes cerrado
