En el sótano del restaurante Palosanto del barrio Gòtic se resguarda un espacio elegante e íntimo donde por la noche, con un pisco en mano, podrás disfrutar de sus platillos japo-peruanos. Una fusión cultural que lleva el nombre de Kokka, el primer restaurante peruano con barra de Barcelona.
“Kokka” es la palabra con la que se conoce a la hoja de coca en el Amazonas, y a partir de hoy, es para nosotros el nombre de nuestra nueva adicción en el barrio del Gòtic. Siguiendo el sugerente neón de su cartel en la entrada y bajando unas pocas escaleras, nos topamos con un escondido y acogedor restaurante japo-peruano.
A pesar de sus pocos metros cuadrados, donde cabe una barra amplia y unas cuantas mesas, la experiencia japo-peruana más íntima y exótica está asegurada. Los artífices de ellos son por un lado, el atento staff y también su chef Juan Otivo, de quien aprendimos la inmensidad de la cocina peruana y sus influencias japonesas, chinas, italianas o africanas. Un viaje inesperado que empieza desde la primera ojeada a su carta.
Si todavía la variedad de la cocina nikkei es para ti una gran desconocida, te invitamos a que descubras platos como la causa con sashimi de atún, shiso y salsa andina, gua bao de panceta ibérica glaseada con criolla y shiso verde o el más conocido ceviche. Por citarte algunos ejemplos.
Notarás que la característica que tienen en común los platos de Kokka es el empleo de un producto de primera que muchas veces se sirve marinado o crudo y con una presentación digna de una foto. Además, verás que el chef los elabora todos delante nuestro en su barra-cocina. Ah, no olvides empezar y acompañar los platos con el imprescindible y fresco pisco sour.
Por la noche ya tienes un lugar con aire clandestino para vivir una experiencia gastronómica especial sentado en su barra o en sus sofás de terciopelo. Ojo, de momento sólo abre para cenas.
Sólo noches (desde las 20h)
