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The Hip Fish – Poké bowls y sushi burritos

  • Texto: Stefania Talento
  • Fotos: Andreu Font

Tras conquistar Instagram y EE.UU., desembarcan en el barrio de Gracia los poke bowls y los sushi burritos de la mano de The Hip Fish. Un local centrado en esta novedosa comida saludable de origen hawaiano que va camino de ser mucho más que un simple hype

El origen de los poke bowls & sushi burritos

Cuando abre un nuevo local estamos siempre de enhorabuena y más, si se trata de probar algo novedoso (para nuestra ciudad) como los poke bowl y los sushi burritos. Dos propuestas saludables muy comunes en Hawai o EE.UU. que llegan a Barcelona gracias a un grupo de 4 amigos venezolanos, que vieron a nuestra urbe para ofrecer opciones ”healthy”, “raw” e incluso vegetarianas. Así nació su proyecto de The Hip Fish.

¿Qué es un poke?

Un poke es un plato hawaiano a base de arroz (o quinoa) al que se añaden verduras (Poke Salads) y/o pescado crudo (The Fish Bowl). Este plato fresco y saludable tiene múltiples variantes, aunque los más habituales son los que contienen atún o salmón. Además, en The Hip Fish podrás enriquecerlos con más de cinco toppings homemade, como la mayonesa de wasabi.

¿Qué es un sushi burrito?

En cambio los sushi burritos, como sugiere ya la palabra, son la fusión entre el plato estrella japonés (el sushi) y las tortillas mejicanas. En vez de la masa de maíz o rellenos de carne, se usa alga nori como envoltorio y dentro se compone de arroz, pescado y verduras, como los ricos makis.

"Los precursores de los poké bowls y sushi burritos en nuestra ciudad"
Cómo elegir entre tantos súper alimentos

Si no quieres complicarte la vida diseñando tu propio poke bowl, sobre todo si no eres familiar con kale, yuzu u otras verduras, la mejor solución es elegir tu poke de verduras y/o pescado de la carta que los chicos han pensado para todos nosotros.
Podrás optar entre tres medidas: S, M y L, las cuales se ofrecen en versión take away o para comer en su colorida planta de arriba.
Las porciones de poké no son muy grandes y los precios algo altos (en parte por llevar pescado), así que no te sorprenda eso.

Además de los bowls existe también la opción de acompañarlo con zumos cold-pressed y acabar la comida con alguno de sus ricos postres, como cheese cake hecho por ellos.
Ojo, a partir de julio 2018 existen 2 Hip Fish, el primero en el barrio de Gracia y el nuevo en Carrer Casp.

"Me quedo con el poké de formato medio" - Stefania

"Si no fuera por el precio alto, comería cada día poké bowls y sushi burritos" - Andreu



Info práctica
  • €€€ Poké bowl a partir de 10€
  • Carrer de la Providència, 1 Bis
    08024 Barcelona

    Carrer de Casp, 70
    08010 Barcelona

  • Fontana (L3), Joanic (L4)
  • +34 931 255 198
  • Lunes a Sábado
    12h – 23h

  • @thehipfish
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